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Zighidì DOC Passito di Pantelleria liquoroso

DETTAGLI
Tipologia: Vini liquorosi
Cantina: Florio
Regione: Sicilia
Temperatura di servizio : 14° C
Vitigno : moscato di Alessandria
DEGUSTAZIONE
Grado alcolico: 15.5 ° vol.
Residuo Zuccherino: 130 g/l ° vol.
DESCRIZIONE

Zona di provenienza: isola di Pantelleria.

Parte delle uve sono stese ad appassire per circa 20 giorni direttamente sul terreno; dopo parziale fermentazione si addiziona distillato di vino per bloccare il processo fermentativo e preservare gli zuccheri del mosto.

Giallo dorato intenso con riflessi ambrati; al naso ricco e aromatico di moscato, uva passa, confettura di albicocca e note vanigliate. Sapore dolce, pieno e morbido, di grande struttura con  lunga persistenza al palato. Si abbina con patè di fegato d’oca, dessert a base di frutta secca, cofettura e cioccolato.

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