Ruffino
La fermentazione alcolica dura circa 10 giorni e si svolge in tini di acciaio inox termocondizionati alla temperatura di 28°C. La macerazione sulle bucce prosegue per altri 10 giorni circa seguita dalla trasformazione malolattica.
Tipologia
Chianti DOCG
Vitigno
90% Sangiovese, 10% Colorino
Regione / Nazione
Italia
Zona di provenienza
Toscana
Grado alcolico
14.5° vol.
Temp. di servizio
16-18° C
Scheda sensoriale
Vista
Rosso granato con lievi sfumature rubino
Olfatto
Regala belle note di frutti di bosco che ben si fondono a sentori di nocciola e di caffè tostato
Gusto
Al palato è complesso, in perfetto equilibrio fra acidità e trama tannica, caldo e di grande persistenza
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Ruffino
Il Gruppo Ruffino è una realtà composita e in forte sviluppo: circa 300 sono le persone che oggi ne fanno parte e che contribuiscono con il loro lavoro quotidiano ad una costante e continua crescita aziendale. L’azienda produce e commercializza oltre trenta milioni di bottiglie sviluppate su una quarantina di etichette, la maggior parte delle quali legate alle denominazioni storiche della Toscana tra cui il Chianti, Chianti Classico e il Brunello di Montalcino, alle quali si affianca la produzione di Prosecco e Pinot Grigio in Veneto. Ad oggi le aree vitivinicole produttive contano oltre 600 ettari di vigneto, suddivisi in otto tenute: sei in Toscana – Poggio Casciano, Montemasso, Santedame, Gretole, La Solatia e Greppone Mazzi - e due in Veneto: Cà del Duca e La Duchessa.
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