Cecchetto
Il cabernet sauvignon è uno dei vitigni a bacca rossa più celebri e diffusi al mondo. La sua presenza nelle terre della Marca Trevigiana risale alla fine dell’800 e ha dimostrato una particolare adattabilità ai terreni di matrice alluvionale della zona del Piave. La vinificazione in rosso dura circa 10 giorni, in seguito il vino matura in botti di rovere da 30 hl per 4 mesi. E’ un Cabernet Sauvignon giovane, che conserva intatto il suo fascino fragrante e fruttato.
Tipologia
Cabernet IGT
Vitigno
Cabernet Sauvignon 100%
Regione / Nazione
Italia
Zona di provenienza
Veneto
Grado alcolico
12.5° vol.
Temp. di servizio
16-18° C
Scheda sensoriale

Vista
Rosso rubino intenso

Olfatto
Il bouquet esprime aromi di frutta rossa, con cenni erbacei, vinosi e nuances delicatamente speziate

Gusto
Al palato ha buon corpo e denota un perfetto equilibrio tra frutto ampio e succoso, tannini e freschezza
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Scheda del produttore
Cecchetto
Nascere da una famiglia contadina con radicate tradizioni vitivinicole, a pochi chilometri dalla prestigiosa e rinomata Scuola di Enologia di Conegliano e crescere nelle terre del Piave dove si coltiva da più di cinquecento anni il Raboso del Piave, ha segnato la mia storia. Con il tempo però, produrre e vinificare questo vino come m’insegnava mio padre non mi bastava più e, nel 1986, accetto una nuova sfida: potenziare la piccola azienda di famiglia e far conoscere e apprezzare anche al di fuori dei nostri paesi quel Raboso che ha scritto la sua storia nel nostro territorio.
La consapevolezza dell’importanza di tutelare un patrimonio da affidare integro e inossidabile alle generazioni che verranno mi sprona al rispetto per il suolo, l’acqua, le piante, attraverso ponderate scelte tecniche che prediligono un basso impatto ambientale.