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Malvasia delle Lipari DOC

DETTAGLI
Tipologia: Passiti
Cantina: Florio
Regione: Sicilia
Temperatura di servizio : 14° C
Vitigno : malvasia di Lipari - corinto nero
DEGUSTAZIONE
Grado alcolico: 13.5 ° vol.
Residuo Zuccherino: 140 g/l ° vol.
DESCRIZIONE

Zona di provenienza: Malfa, isola di Salina, arcipelago delle Eolie.

Dopo la raccolta le uve sono stese ad appassire al sole per circa 20 giorni su graticci di canne tradizionali. Dopo la fermentazione in acciaio matura per circa 5 mesi in botti da 225 lt. di rovere selezionato. Trascorre ulteriori 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Giallo dorato intenso con riflessi ramati; al naso ricco di sentori molto intensi e particolari di miele, piante mediterranee come rosmarino e origano. Sapore dolce, pieno e morbido con grande struttura con ritorni di uva e albicocca appassite molto persistenti. Si abbina con formaggi erborinati a pasta molle, fegato d’oca, dolci al cioccolato, gelati e pasticceria in genere. Ottimo da meditazione a fine pasto.

 

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