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Col Dovigo

Torcolato

 

Vero gioiello aziendale, nasce dalla concentrazione dell’appassimento dell’uva autoctona Vespaiola.

Tipologia

Torcolato DOC

Vitigno

Vespaiola 100%

Regione / Nazione

Italia

Zona di provenienza

Vigneti di Proprietà siti nelle colline breganzesi

Grado alcolico

13° vol.

Temp. di servizio

8-10° C

Scheda sensoriale

Vista

Giallo dorato

Olfatto

Intenso, caldo e fruttato, dalle intense note floreali, di frutta esotica e miele

Gusto

Di buon corpo e piacevole struttura, alla naturale dolcezza si contrappone una bella freschezza che porta ad un finale gentile e persistente

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Scheda del produttore

Col Dovigo

La Cantina Col Dovigo, situata lungo l'incantevole itinerario enogastronomico della Strada del Torcolato e dei vini di Breganze, gode di una posizione privilegiata, con un'eccezionale vista a 360° sui vigneti di proprietà, che si snodano lungo i dolci declivi delle colline di Breganze sino a lambire la pianura. Il vecchio casale, recentemente ristrutturato, è dotato di 20 vasche in acciaio inox per la vinificazione dei vini bianchi (Vespaiolo, Chardonnay, Tai, Pinot Grigio) e dei vini rossi (Cabernet Sauvignon, Merlot e Groppello). Al piano inferiore la “Stanza blu”: l’antica bottaia dalle pareti blu, dove l'atmosfera rilassante accompagna l’affinamento e l'invecchiamento dei vini Suam e Torcolato, che si impreziosiscono così di aromi e colori. Ci piace pensare alla cantina non solo come luogo in cui il vino viene portato a maturazione e conservato, bensì come spazio di incontro e punto di unione tra amici ed ospiti.

 

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