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Col Dovigo

Torcolato DOC

 

Ottimo l’abbinamento con piccola pasticceria secco o dolci tipici come la “fregolota”. A chi piace, consigliamo di provare il Torcolato con formaggi di media o lunga stagionatura, ad esempio Asiago Stravecchio, oppure erborinati dai sapori intensi.

Tipologia

Torcolato DOC

Vitigno

Vespaiola 100%

Regione / Nazione

Italia

Zona di provenienza

Vigneti di Proprietà siti nelle colline breganzesi

Grado alcolico

13,5° vol.

Temp. di servizio

8-10° C

Scheda sensoriale

Vista

Giallo brillante dorato

Olfatto

Il bouquet è intenso con note di miele, fiori, vaniglia e legni nobili

Gusto

Dolce e pieno, ha un buon corpo ed un eccellente equilibrio fra acidità e zuccheri.

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Scheda del produttore

Col Dovigo

La famiglia Maculan da tre generazioni seleziona e vinifica le migliori uve di Breganze, un incantevole paese ai piedi dell’Altopiano di Asiago con un clima mite che favorisce la coltura della vite e dell’olivo. Le colline di Breganze offrono un terreno ideale per varietà di uve come Cabernet sauvignon, Merlot, Chardonnay, Tai e Vespaiolo e permettono di ricavare vini di elevata qualità. L’attività ha inizio nel 1947 grazie all’impegno ed alla volontà di Giovanni Maculan e negli anni passa nelle mani di Fausto Maculan che, con caparbietà ed immensa passione, l’ha portata alla realtà attuale. Dal 2007 le figlie Angela e Maria Vittoria hanno affiancato con entusiasmo il padre nella direzione dell’azienda. L’azienda coltiva circa 40 ettari con viti e ulivi e controlla direttamente una trentina di viticoltori selezionati. La cantina si trova nel centro storico di Breganze ed è il teatro del meraviglioso matrimonio fra l’antica tradizione e la più innovata tecnica enologica. Questo permette di produrre grandi vini, apprezzati in tutto il mondo.

 

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