Perlage
l Prosecco Superiore DOCG "Animae" è il primo Prosecco Senza Solfiti di Conegliano Valdobbiadene da agricoltura biologica. Nasce da un percorso di sperimentazione durato 2 anni e ancora in fase evolutiva: per questo "Animae" è il primo soddisfacente risultato di Prosecco Senza Solfiti ma, allo stesso tempo, rappresenta la base da cui partire per conoscere le potenzialità evolutive di tale prodotto.
Tipologia
Prosecco DOCG
Vitigno
Glera
Regione / Nazione
Italia
Zona di provenienza
Veneto
Grado alcolico
11,0 %vol.
Temp. di servizio
6-8° C
Scheda sensoriale

Vista
Brillante, di colore giallo paglierino e un bel perlage fine

Olfatto
Sentori di mela e pera, sensazione finale minerale e di crosta di pane, ampio, di qualità fine ed elegante

Gusto
Cremoso, con sensazioni di frutta fresca a polpa bianca, con un sentore di lievito molto elegante, una lunghezza sorprendente e un’armonia unica
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Scheda del produttore
Perlage
La storia di Perlage nasce nel 1985, quando i 7 fratelli Nardi, il padre Tiziano e la madre Afra, hanno deciso di iniziare l'avventura dell'agricoltura e la viticoltura biologica, partendo dalla Riva Moretta, lo storico vigneto nel cuore del Prosecco Superiore Docg. Una scelta che ha portato Perlage ad essere, oggi, uno dei più rinomati produttori di vino biologico del Veneto, nonché tra le poche aziende che producono Prosecco biologico DOCG presenti all'interno del Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene. Oggi Perlage è senz'altro conosciuta anche a livello mondiale, perché capace di unire tradizione e innovazione nei suoi vini biologici e dal 2004, anche nei vini biodinamici. L'attenzione di Perlage alla sostenibilità in viticoltura abbraccia l'intero processo produttivo, fin dalla scelta del terreno più adatto a quella del singolo vitigno. Sostenibilità ambientale che si protrae con estrema cura in ogni pratica agronomica in vigneto, in tutte le fasi di vinificazione e conservazione, sino alla vendita di vino al degustatore. Il marchio Perlage è sinonimo di vini biologici di qualità ed eleganza, competenze aziendali e passione di chi vi lavora, ricordo delle origini e rispetto per il futuro: un percorso fatto di persone, storie, intrecci di viti e di vite, germogli e frutti maturi, scoperte e riscoperte, ricerca e creatività. Un'armonia di elementi che Perlage ricrea nel suo vino biologico, nel suo apprezzato Prosecco biologico DOCG, portando nel calice il colore della purezza, il profumo della tradizione e il gusto della qualità.