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Abbazia Novacella

Sylvaner DOC

 

Giallo oro chiaro e brillante con evidenti riflessi verdolini. Pera matura, albicocca, fiori di sambuco e coriandolo. Consistente dalla stimolante aromaticità e mineralità. Tiene a lungo ed elegantemente il finale.

Tipologia

Sylvaner

Vitigno

Sylvaner

Regione / Nazione

Italia

Zona di provenienza

Trentino

Grado alcolico

13,5° C

Temp. di servizio

8-10° C

Scheda sensoriale

Vista

Giallo oro chiaro e brillante con evidenti riflessi verdolini

Olfatto

Pera matura, albicocca, fiori di sambuco

Gusto

Consistente dalla stimolante aromaticità e mineralità

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Scheda del produttore

Abbazia Novacella

I vigneti della conca di Bressanone sono i più settentrionali d’Italia; si estendono dai 600 ai 900 metri s.l.m. Coltivare la vite in questa zona estrema è possibile soltanto nelle esposizioni migliori. Per questo motivo, i vigneti sono principalmente esposti a sud e a sudovest, è necessaria inoltre, per ottenere buoni risultati, una precisa armonizzazione tra la varietà dei vitigni e le micro esposizioni. Se questa combinazione di fattori pedoclimatici e varietà riesce, le forti escursioni termiche tra giorno e notte, e i magri terreni ciottolosi-sabbiosi, – morenici di origine glaciale – favoriscono la maturazione di uve che daranno vini con intensi aromi fruttati, con acidità e mineralità caratteristiche della zona. I vitigni tipici, come ad esempio Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner e Riesling, sono testimoni della loro origine alpina.
 

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