Toblino
Il Gewürztraminer di Toblino è un'etichetta che si fa apprezzare nelle occasioni informali, in compagnia di un buon formaggio di malga o, per i più intraprendenti, insieme ai piatti orientali, in particolar modo con il sushi e il sashimi. Tale versatilità gli permette di donare un tocco di classe alle pietanze a base di pesce o a un semplice risotto. Questa peculiarità deriva da una vinificazione innovativa, di "riduzione", che vede nella macerazione a freddo il passaggio più importante in quanto permette di estrarre e mantenere tutti gli aromi contenuti nella polpa e nella buccia. Il processo produttivo è poi completato dalla fermentazione a temperatura controllata e l'affinamento di circa sei mesi in acciaio. Il risultato è un Gewürztraminer che regala aromi suadenti al naso, fruttati, quasi tropicali, con un leggero sentore di miele. Il gusto è pulito, senza sbavature, con un finale piacevolmente intenso.
Tipologia
Gewurztraminer
Vitigno
Gewürztraminer
Regione / Nazione
Italia
Zona di provenienza
Trentino
Grado alcolico
13,5° C
Temp. di servizio
8-10° C
Scheda sensoriale
Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto
Intensamente aromatico, fine, persistente, speziato con ricordi di pompelmo e pesche mature che completano le classiche note di rosa canina, fiori bianchi e miele
Gusto
Al palato, è morbido, ben bilanciato con un’eccellente persistenza aromatica
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Toblino
Nel 1960, un gruppo di appassionati viticoltori della Valle dei Laghi decide di unire le proprie forze per confrontarsi con una realtà sempre più competitiva. Da quel momento, il legame tra la cooperazione sociale, le persone ed il territorio rimane imprescindibile.
Nel corso del tempo, Cantina Toblino è diventata il punto di riferimento per la viticultura nella Valle dei Laghi: i nostri vigneti sono diventati un vero e proprio laboratorio a cielo aperto, dove la ricerca e l’innovazione viticola ed enologica portano quotidianamente al raggiungimento di nuovi standard qualitativi.
Da una parte l’azienda agricola Toblino Srl, che coltiva i circa 40 ettari dell’antica mensa vescovile in regime biologico, dall’altra Cantina Toblino, che riceve le uve da più di 600 soci-viticoltori per un totale di oltre 850 ettari vitati.
Ancora oggi, la nostra filosofia aziendale è basata sulla cooperazione: il nostro impegno è costante per garantire ai nostri clienti l’eccellenza lungo l’intera filiera produttiva.
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