Krombach è un sobborgo di Kreuztal vicino a Siegen, situata nel Land della Renania
Settentrionale-Vestfalia, fa parte del circondario di Siegen-Wittgenstein compreso nel
distretto governativo di Arnsberg. La piccola città di Krombach si trova al piede della catena
montuosa Rothaargebirge.
Il birrificio fu fondato il 4 febbraio 1803 da Johannes Haas. Il padre Johann Eberhard Haas
possedeva una taverna a Krombach. Secondo un regolamento del 25 luglio 1618 la vendita
di birra era permessa solamente ai ristoranti che avevano un proprio birrificio. Per questo
motivo John Hass aggiunse il birrificio all’attività di famiglia.
L’acqua all’inizio era prelevata da una sorgente al piede di Grumberg e trasportata al birrificio
in barili per mezzo di un carro trainato da buoi. Nel 1854 la proprietà dovette pagare 17 fiorini
alla chiesa per far passare le tubazioni di prelievo dell’acqua.
L’acqua utilizzata per la produzione della birra è povera di minerali e sgorga dalla sorgente
di roccia di Krombach, ai piedi del Rothaar, una regione montuosa ricca di boschi. A scoprire
la sorgente fu l’ispettore minerario Fresenius nel 1722 mentre era alla ricerca di giacimenti
di metalli preziosi.
Lo spostamento al sito attuale fu effettuato probabilmente tra il 1858 e il 1882. Nello stesso
periodo furono create due caverne utilizzate come cantine. Nel 1896 Hermann Haas vendette
il birrificio per 360.000 marchi a Otto Eberhardt che chiamò il birrificio “Hasbrauerei
Eberhardt and Co.”.
Nell’ottobre del 1922 Bernhard Schadeberg assunse la direzione della società che è ancora
oggi guidata dalla stessa famiglia. Gli attuali proprietari sono infatti Friedrich Schadeberg
e sua sorella Barbara Lambrecht-Schadeberg, suo figlio Bernhard Schadeberg e sua figlia
Petra Schadeberg-Hermann.