Hb Doppelbock

La storia della birreria più famosa del mondo inizia con il duca di Baviera Guglielmo V (1579 - 1597) che, attorniato da una corte assetata e dai gusti difficili, ordina alla sua corte di escogitare un modo per conciliare costi e piacere e per evitare di dover acquistare la birra per il suo esercito al di fuori del regno. Il 27 settembre 1589 i tesorieri e consiglieri sottopongono alla sua attenzione un piano: perché non costruire un birrificio? Guglielmo accetta il progetto con grande fervore e recluta lo stesso giorno il mastro birraio del convento di Geisenfeld, Heimeran Pongratz, affidandogli la progettazione e la costruzione della birreria di corte Hofbräuhaus e nominandolo primo birraio. La Hofbräuhaus (nome completo in tedesco: Staatliches Hofbräuhaus in München, letteralmente Birrificio Nazionale della Corte in Monaco) è la più antica e celebre birreria di Monaco di Baviera, ed è oggi proprietà del governo bavarese, mentre il prefisso Hof (“corte”) indica che il locale e l’annessa fabbrica furono la birreria reale del Regno di Baviera. L’apertura al pubblico avvenne solo nel 1828, con Luigi I di Baviera. Nel 1897 divenne proprietà dello stato bavarese e il birrificio situato nella parte retrostante dell’edificio fu trasferito in periferia per lasciare posto ad una nuova grande sala per gli ospiti. Negli anni 10 era il ritrovo dei rivoluzionari di sinistra mentre il 24 febbraio 1920 Hitler vi tenne uno dei suoi primi comizi enunciando i 25 punti programmatici del Partito dei Lavoratori tedeschi (DAP) che poi nei primi giorni di marzo divenne il Partito Nazionalsocialista dei Lavoratori tedeschi. Il 25 aprile 1944 l’aviazione inglese bombardò Monaco e l’edificio fu quasi completamente distrutto. Venne completamente riaperto al pubblico solo nel 1958, appena in tempo per l’ottocentesimo anniversario della città. La birreria Hofbräuhaus è tra le birrerie di Monaco di Baviera una vera e propria istituzione della birra: bere una birra all’interno dell’Hofbräuhaus ci riporta indietro nel tempo, a quella schietta e rilassata Monaco di Baviera che tutti conosciamo e parecchi immaginano.