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Brasserie Cantillon

Cantillon Framboise Rosè

icons-bottiglia
 

Birra prodotta con diverse miscele di Lambic e l'aggiunta di lamponi freschi. Dal colore rosso acceso con riflessi ambrati le note acidule, fresche e pungenti dei lamponi sono protagoniste dei sentori. Sia al naso che al palato infatti dominano note acidule e vinose di frutti rossi e Lambic, donando a questa birra il suo tipico ed affascinante prolo funky. Al palato la bevuta è lunga, secca ed astringente.

Stile

Framboise

Nazione

Belgio

Formato

Birra in bottiglia

Capacità

375 cl

Grado alcolico

5,0% vol

Colore

Scheda sensoriale

Schema-sensi-occhio

Vista

Rosso acceso
Schema-sensi-olfatto

Olfatto

Frutti rossi e Lambic
Schema-sensi-gusto

Gusto

Note acidule e vinose di frutti rossi e Lambic

Richiedi informazioni

 
Scheda del produttore

Brasserie Cantillon

Quest’icona a conduzione familiare e totalmente indipendente nel panorama brassicolo, considerata una vera e propria istituzione e comprendente sia un birrificio che un museo, si trova nel centro della Capitale belga Bruxelles ed è stata fondata nel 1900 dal biersteker Paul Cantillon. Tuttavia, lo scrittore Jef Van den Steen, co- proprietario e mastro birraio del birrificio De Glazen Toren, nel suo libro “Geuze & Kriek: The Secret of Lambic Beer”, ci informa che le radici della brasserie risalgono a qualche anno prima; quando il commerciante di cereali di nome Auguste, cercò di trovare per il figlio Paul, appassionato di birra che non aveva l’intenzione di seguire le orme del padre, un luogo adeguato dedito alla produzione. Dal momento che mettere in piedi un birrificio di sana pianta era troppo oneroso, Auguste, dopo molteplici ricerche, nel 1894 acquisì il birrificio “Vandezande-Van Roy” situato a Hondzocht, un quartiere della frazione del Comune belga di Halle, chiamata Lembeek. Qui ebbero luogo i primi esperimenti e, dopo qualche anno, raggiunta una certa esperienza, Paul assieme alla moglie Marie De Troch, figlia di un noto birraio, abbandonò l’attività di famiglia per aprirne una propria a Bruxelles. Il 12 settembre del 1900 i coniugi inaugurano adAnderlecht la loro attività di assemblatori di Lambic; il luogo viene scelto per la vicinanza alla stazione ferroviaria di Bruxelles-Midi e per la presenza di un importante canale di comunicazione che attraversa la città.
 

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