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Bayreuther Landbier Zwick’l

Bayreuther Landbier Zwick’l Bayreuther Landbier Zwick’l
DETTAGLI
Nazione: Germania
Tipologia: Keller
Birreria: Bayreuther Bierbrauerei
Capacità: 30l
DEGUSTAZIONE
Grado alcolico: 5.3 ° vol.
EQUILIBRIO DOLCE/AMARO
DOLCE
AMARO
DESCRIZIONE

Questa Kellerbier, chiamata Zwick’l, è la classica specialità cruda e non filtrata, un tempo esclusivo privilegio dei soli mastri birrai, che avevano l’onore di poter dare il primo sorso alle botti ancora integre nella cantina. Queste ultime venivano poi richiuse con il caratteristico tappo chiamato appunto Zwick’l. Ambrata alla vista risulta velata per la mancata filtrazione finale, con una schiuma densa e cremosa. Al naso e al palato è corposa, rivelando i sentori dei lieviti ancora presenti, che esaltano le marcate note di malto e un profumo tipicamente erbaceo. L’ammiraglia della casa, gustosa, si accompagna perfettamente ai piatti di carne, alle classiche pizze, bruschette o carne alla griglia.

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