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Tribeca

DETTAGLI
Nazione: Italia
Tipologia: Barley Wine
Birreria: Birrificio Hibu
Formato e capacità: bottiglia 33cl
Temperatura di servizio : 10° - 12° C
DEGUSTAZIONE
Grado alcolico: 9.5 ° vol.
EQUILIBRIO DOLCE/AMARO
DOLCE
AMARO
DESCRIZIONE

Barley  wine  dal  colore  ambrato  chiaro,  schiuma  fine,  cremosa  e  molto  persistente.  Al  naso  si presenta  con  sentori  di  frutta  candita  e  un  aroma  dolce  ed  etilico,  ricco  di  esteri  che  richiamano l’albicocca, l’uvetta e la pesca sotto spirito. Al palato è una birra piena, leggermente carbonata, rotonda e morbida. In bocca si distingue la frutta sotto spirito unitamente a note di melassa e caramello. L’alcool è molto ben nascosto. La decisa luppolatura rende l’assaggio equilibrato, in modo da non renderlo mai stucchevole: Sul finale si avverte un retrogusto morbido, alcolico e vinoso. L’utilizzo abbondante di luppoli e di  lievito da rhum in fermentazione primaria ne fanno una birra molto particolare, indicata specialmente per la meditazione o qualche dolce a base di cioccolato. Menzionata come grande birra nella guida Birre d’Italia 2015 di Slow Food.

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