La Trappe Quadrupel

La Trappe Quadrupel La Trappe Quadrupel
DETTAGLI
Nazione: Olanda
Tipologia: Trappista
Birreria: Bierbrouwerij De Koningshoeven
Capacità: 20l
DEGUSTAZIONE
Grado alcolico: 10 ° vol.
EQUILIBRIO DOLCE/AMARO
DOLCE
AMARO
DESCRIZIONE

Prodotte da pochi birrifici le Quadrupel sono sorelle strette delle dubbel, ma con una gradazione più alta. Non fa eccezione questa Trappe coi suoi 10° gradi, un colore ambrato carico ed una schiuma corposa ma poco persistente. I profumi tipici sono esaltati in questa birra, che stuzzica il naso con note di frutta candita (albicocca e uvetta), spezie e malto. In bocca il corpo non è “invadente” come il grado alcolico poteva far pensare, con una predominanza di gusti dolci e morbidi, che richiamano ancora una volta la frutta sotto spirito, il caramello e il marzapane. A sorpresa il finale è piuttosto luppolato e secco, riuscendo a non risultare stucchevole. Si accompagna bene a qualche stuzzichino dolce, tortellini ripieni con fonduta di formaggi, formaggi grassi, pezzetti di pera,  noci e magari due caldarroste. Da bere anche come birre da meditazione.

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