Rochefort 8

DETTAGLI
Nazione: Belgio
Tipologia: Trappista
Birreria: Abbaye de Notre Dame de Saint Remy
Formato e capacità: bottiglia 33cl
Temperatura di servizio : 12° - 14° C
DEGUSTAZIONE
Grado alcolico: 9.2 ° vol.
EQUILIBRIO DOLCE/AMARO
DOLCE
AMARO
DESCRIZIONE

La produzione di questa gamma risale al 16° secolo presso il monastero trappista di Rochefort. Da allora, i frati continuano a perpetuare nei secoli la ricetta originale. Il colore è marrone intenso; la spuma fine, compatta e persistente. Al naso, ha un che di agrumato, e produce un forte sentore fruttato, quasi sciropposo, che tende poi al malto e al caramello. Il sapore iniziale ricorda la liquirizia, con note speziate, e un finale morbido e caldo. Da abbinare a piatti con salse, carni poco grigliate, formaggi a pasta dura e cotta molto stagionati. Pasticceria: pasta frolla alla frutta, biscotteria.

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