Gueuze Tilquin

DETTAGLI
Nazione: Belgio
Tipologia: Gueuze
Birreria: Gueuzerie Tilquin
Formato e capacità: bottiglia 375cl
Temperatura di servizio : 6° - 8° C
DEGUSTAZIONE
Grado alcolico: 6.4 ° vol.
EQUILIBRIO DOLCE/AMARO
DOLCE
AMARO
DESCRIZIONE

Questa Gueuze prodotta dal mastro Pierre Tilquin, è il risultato di un blend di lambic provenienti dai birrifici Lindemans, Cantillon, Boon e Girardin. Rifermentata in bottiglia, questa Gueuze “Á l’ancienne” si presenta di un color oro antico, ambrato, mentre dalla schiuma densa e cremosa fuoriescono i tipici profumi della fermentazione spontanea, floreali e pungenti al punto giusto. In bocca è accattivante, moderatamente citrica e acidula, lasciando sulla lingua il classico pizzichio; termina con un finale piuttosto secco. Si presta ottimamente a piatti delicati di pesce, o ancora meglio a pietanze saporite come il lardo di colonnata, i formaggi invecchiati o magari le crostate di frutta.

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